Как здорово питаться в холода?

Холодно? "Сытый - ее мёрзнет", - поговаривали в старину. Согласимся и добавим: "...сытый и здоровый" Как здорово питаться в холода учимся у предков в рубрике правильные завтраки Боровска - в неделю профилактики заболеваний ЖКТ это особенно актуально!

В наши дни, когда говорить о ЗОЖ стало особенно модно, костный бульон снова занимает ведущее место на кухнях и в сердцах ценителей здорового питания. При этом его рецепт известен человечеству уже более 2500 лет! В китайской медицине этот полезный напиток использовался для поддержки здоровья почек и органов пищеварения.

Почему же костный бульон актуален сегодня? Он является отличным источником коллагена, белка, необходимого для:

• Заживления ран
• Эластичности кожи (уменьшает морщины и растяжки)
• Роста крепких ногтей и волос
• Здоровья суставов

И это еще не все! Костный бульон не только богат коллагеном, но и питательными микроэлементами! Кальций, фосфор, магний, витамины A и K2, железо, цинк, селен и марганец - все это можно найти в обычной чашке бульона. Глицин, еще одна важная аминокислота, входящая в состав костного бульона, улучшает метаболизм и поддерживает работу печени, готовит нас ко сну и даже может помочь при бессоннице! И, конечно, костный бульон поддерживает нашу иммунную систему! Он защищает тонкий кишечник и укрепляет его барьерные функции, что важно для нашего здоровья. К тому же бульон обладает низким гликемическим индексом, что делает его идеальной закуской между основными приемами пищи, без резких скачков инсулина.

Так что в холодную пору, когда особенно хочется уюта, налейте себе чашку горячего костного бульона и насладитесь не только его вкусом, но и множеством полезных свойств!

Берегите себя, питайтесь здорово!

Источник: Центр общественного здоровья г. Уфа